Почему окономияки считается символом японской кухни?

Окономияки считается символом японской кухни по нескольким причинам:

• Индивидуальный подход. 1 Название блюда переводится как «жареное по желанию». 1 Каждый может выбрать любимые ингредиенты. 1
• Универсальность. 1 Окономияки подходит как для перекуса, так и для полноценного обеда. 1
• Зрелищность. 1 Процесс приготовления на глазах у клиента — часть удовольствия. 1
• Доступность. 1 Блюдо можно приготовить даже с минимальным набором продуктов. 1
• Культурная значимость. 1 Окономияки ассоциируется с уютом, семейными встречами и фестивалями. 1

Кроме того, окономияки — одно из блюд, которое сочетает мягкость и хруст, сладость и умами, традиции и свободу импровизации, что делает его символом японского гостеприимства и творчества. 2