Почему огуречный рассол считается бюджетным и универсальным продуктом для выпечки?

Огуречный рассол считают бюджетным и универсальным продуктом для выпечки по нескольким причинам:

• Доступность: рассол — побочный продукт, который образуется в процессе соления, квашения или мочения продуктов. hlebopechka.ru
• Вкусовые свойства: рассол за счёт содержащихся в нём специй и кислоты придаёт выпечке дополнительный вкус, делает её более приятной. www.bolshoyvopros.ru
• Функция гашения: в рассоле есть кислота, которая способна полноценно гасить соду, добавляемую в тесто. www.bolshoyvopros.ru
• Разнообразие вариантов использования: на рассоле можно замешивать тесто для пирогов, вареников или хлеба. hlebopechka.ru

Таким образом, использование огуречного рассола в выпечке позволяет сэкономить деньги, а также расширить возможности приготовления различных блюд.