Почему огуречные соусы часто используются в средиземноморской кухне?

Огуречные соусы часто используются в средиземноморской кухне, в частности в греческой, благодаря их универсальности и пользе. food.ru www.gastronom.ru

Один из популярных рецептов — дзадзики. food.ru www.gastronom.ru Его готовят из несладкого йогурта или сметаны, чеснока, укропа и свежих огурцов. food.ru Соус служит дополнением к жареным овощам, салатам, мясу, свежеиспечённому хлебу. food.ru

Польза дзадзики заключается в том, что он насыщен пробиотиками, витаминами группы B, а также освежает организм в жаркую погоду. dzen.ru Йогуртовая основа соуса способствует поддержанию кишечной микрофлоры и пищеварения, а огурец и зелень обогащают рацион витаминами, минералами и клетчаткой. www.gastronom.ru

Кроме того, в дзадзики мало калорий, поэтому он может использоваться в диетических меню. allyskitchen.com www.gastronom.ru