Огурцы по-корейски считаются азиатским кулинарным феноменом, потому что сочетают в себе характерные для азиатской кухни вкусы: острый, кислый, солёный. 3

Блюдо имеет яркий и насыщенный вкус, который достигается за счёт комбинации различных специй. 1 Огурцы по-корейски отражают уникальный стиль кулинарии Кореи и являются частью её культуры и традиций. 1

Кроме того, изначально огурцы по-корейски готовили для сохранения огурцов на зиму: мариновали их в солёном растворе с добавлением специй и овощей. 1

Со временем блюдо стало популярным за пределами Кореи и приобрело широкую известность. 1