Почему объем жидкости в ложках отличается в разных кулинарных традициях?

Объём жидкости в ложках может отличаться в разных кулинарных традициях из-за различий в размерах и форме ложек, а также из-за особенностей дизайна. www.bolshoyvopros.ru ria.ru

Ложки бывают большими и маленькими, глубокими и плоскими, овальными или круглыми. ria.ru Кроме того, у разных продуктов свой показатель плотности, который влияет на объём и вес. ria.ru Например, многие жидкости в зависимости от концентрации активного вещества имеют разную плотность и вес (например, чем выше концентрация уксуса, тем он «тяжелее»). ria.ru

Например, в большинстве стран чайная ложка вмещает около 5 мл жидкости, десертная — примерно 10 мл, столовая — около 15 мл. www.bolshoyvopros.ru Но есть исключение: в Австралии столовая ложка равна 20 мл. www.bolshoyvopros.ru