Почему объем стакана для измерения сухих ингредиентов отличается в разных странах?

Объём стакана для измерения сухих ингредиентов (или чашки, в иностранных рецептах) отличается в разных странах из-за различий в используемых системах измерения. food.ru lisa.ru

Например, в Японии привычный объём чашки — 200 мл, в Канаде и Австралии — 250 мл, а в США — 237 мл. food.ru

При этом важно учитывать, что один и тот же объём ингредиентов может иметь различный вес, так как у каждого продукта отличается плотность. lisa.ru