Почему нужно сливать воду после варки риса перед тем как промывать его холодной водой?

Сливать воду после варки риса перед промыванием холодной водой не нужно, так как это может привести к тому, что полезные зёрна утратят вкусовые качества и станут водянистыми. www.nur.kz

Промывание риса после варки поможет убрать лишний крахмал, особенно если рис был слегка переварен и стал липким. food.ru В этом случае вода охладит зёрна и сделает их более плотными. food.ru