Почему нужно разбивать яйца в отдельную миску перед приготовлением яичницы?

Яйца нужно разбивать в отдельную миску перед приготовлением яичницы по нескольким причинам:

• Чтобы убедиться в свежести продукта. 3 Если разбить яйцо прямо на сковороду и окажется, что оно протухшее, придётся выбросить всё содержимое сковороды и начать готовить заново. 3
• Чтобы в белок не попали осколки скорлупы. 35 Извлечь их из чашки или миски проще, чем прямо из сковороды. 3
• Для равномерного приготовления. 2 Если выливать яйца из миски, они начнут готовиться одновременно и, соответственно, приготовятся более равномерно. 2
• Для более точного размещения яиц. 2 Разбивание яиц в отдельную посуду даёт возможность более аккуратно и точно разместить их, если это необходимо. 2