Кофе в турке нужно нагревать постепенно, потому что медленный огонь обеспечивает равномерный нагрев и предотвращает пригорание напитка. 4

Также при таком способе приготовления кофе не доводится до кипения, а значит, не теряет аромата и вкуса. 4 Лишняя термическая обработка может испортить кофе, особенно если изначально был выбран дорогой сорт. 3