Почему нужно готовить кофе в турке на слабом огне

Кофе в турке нужно готовить на слабом огне, чтобы процесс был медленным и мягким, что позволяет раскрыть яркий вкус и аромат зернового кофе. vc.ru

Если использовать сильный огонь, кофе быстро закипит, а его вкус станет плоским. vc.ru Кроме того, при активном кипении эфирные масла разрушаются, и напиток может получиться горьким. poetti.ru

Оптимальное время приготовления кофе в турке на слабом огне — 3–4 минуты, при этом нельзя превышать температуру в 95 градусов. club.dns-shop.ru