Почему нутовая мука стала популярной в азиатской кондитерской кухне?

Нутовая мука стала популярной в азиатской кухне, в том числе в кондитерской, благодаря своим полезным свойствам и универсальности. 12

Вот некоторые причины:

• Польза для здоровья. 1 Нутовая мука богата питательными веществами, включая белок, клетчатку и витамины. 1 В ней мало жиров и углеводов, что делает её фаворитом среди людей, заботящихся о своём здоровье. 1
• Высокое содержание белка. 1 Нутовая мука содержит около 22 граммов белка на 100 граммов и является ценным источником растительного белка для вегетарианцев и веганов. 1
• Растущая популярность веганской и растительной диеты. 1 Нутовая мука стала важным ингредиентом в рецептах без молочных продуктов и яиц. 1 Её связующие свойства делают её идеальной для веганской выпечки и кулинарии. 1
• Способность при жарке не впитывать в себя растительное масло. 2 При добавлении нутовой муки в блюда повышаются питательность, биологическая ценность и вкусовые качества готовых изделий. 2