Несколько причин, почему нут стал популярным источником растительного белка в Индии:

• Высокое содержание протеинов. 2 Нут популярен среди веганов и вегетарианцев, так как содержит много белка. 2
• Универсальность продукта. 5 Из нута готовят супы, основные блюда, делают конфеты. 5
• Возможность восполнить недостаток молочных и рыбных продуктов. 5 В нуте есть витамины группы B, а также много кальция и фосфора. 5
• Способность переносить засуху. 4 Нут лучше других бобовых культур переносит почвенную засуху. 4
• Безопасность для людей с непереносимостью глютена. 1 Нут не содержит глютен. 1

Кроме того, нут — одна из старейших сельхозкультур в мире, что также может способствовать его популярности. 3