Нут считается одним из древнейших источников растительного белка, потому что археологи нашли при раскопках древних поселений зерна нута, что свидетельствует о том, что древние люди выращивали эту культуру уже 7000–8500 лет назад на территории Турции и Восточного Средиземноморья. 1

Кроме того, нут — одна из первых культивируемых бобовых культур. 4 Его выращивали на территории нынешней Армении ещё в VII веке до н. э., а в России — с 70-х годов XVIII века. 2

Также нут содержит все необходимые аминокислоты, кроме метионина, и является прекрасным источником растительного белка. 5