Нут считается ключевой бобовой культурой в арабской кухне, потому что он является основой для приготовления традиционных блюд, таких как хумус и фалафель. 5
Нут составляет значительную часть классического мезе — набора соусов и гарниров, которыми часто делятся с семьёй на завтрак или закуску. 1