Почему нерка считается одним из самых ценных видов лосося в кулинарии?

Нерка считается одним из самых ценных видов лосося в кулинарии благодаря своему низкокалорийному красному мясу, богатому жирными ненасыщенными кислотами и другими полезными веществами. www.gastronom.ru

Некоторые причины, по которым нерка отличается от других видов лосося:

• Яркий цвет. globalseafoods.com dzen.ru Он обусловлен тем, что рыба питается рачками, которые содержат каротиновый пигмент, окрашивающий её мясо в интенсивный красный цвет. www.gastronom.ru
• Плотная текстура. globalseafoods.com www.reluctantgourmet.com Мясо нерки обладает характерным вкусом лососёвой рыбы с лёгкими нотами краба. dzen.ru
• Удобство приготовления. dzen.ru Рыбу можно готовить разными способами: коптить, запекать в духовке, готовить на гриле или на пару. dzen.ru
• Универсальность. globalseafoods.com Нерка подходит для использования в качестве ингредиента для салатов, суши, пасты. globalseafoods.com