Почему необходимо срезать хвостики у огурцов перед солением?

Некоторые причины, по которым рекомендуют срезать хвостики у огурцов перед солением:

• Быстрая мариновка. polza.belturs.ru Через срезы в огурцы лучше проникает рассол и маринад. www.belnovosti.by Овощи быстрее замаринуются, станут вкусными и хрустящими. www.belnovosti.by
• Удаление грязи. dzen.ru www.belnovosti.by Чаще всего именно на хвостиках налипает грязь, земля и песок. dzen.ru Если заложить в банки не совсем чистые огурцы, в процессе хранения они забродят, крышки сорвутся и банки взорвутся. dzen.ru
• Избавление от нитратов. tochka.by Самое большое количество нитратов в огурцах находится как раз в области плодоножки. dzen.ru
• Экономия места. tochka.by polza.belturs.ru Огурцы с отрезанными хвостиками можно сложить в банку более компактным способом, что экономит место. polza.belturs.ru

Однако есть мнение, что обрезать хвостики огурцов перед солением не обязательно. tochka.by polza.belturs.ru Некоторые хозяйки считают, что в цельных огурцах сохраняются больше питательных веществ, так как у обрезанных эти вещества выходят в рассол. tochka.by

Выбор, обрезать хвостики или нет, зависит от предпочтений хозяйки. polza.belturs.ru