Почему необходимо соблюдать стандарты измерения веса ингредиентов на домашней кухне?

Соблюдение стандартов измерения веса ингредиентов на домашней кухне необходимо по нескольким причинам:

• Точность приготовления. nsportal.ru В рецептах указывается точное соотношение продуктов, которое важно соблюдать. nsportal.ru Если положить больше ингредиентов, чем указано, например, овощей, тесто может отсыреть, а если добавить больше колбасы, то тесто не успеет пропечься, а начинка будет гореть. nsportal.ru
• Измерения в сыром виде. lisa.ru www.kp.ru Вес ингредиентов может измениться в процессе приготовления. lisa.ru www.kp.ru Из некоторых продуктов при нагревании испаряется влага, и вес уменьшается. lisa.ru Другие компоненты, наоборот, впитывают воду или масло, и их вес становится больше. lisa.ru
• Использование мерных ёмкостей. nsportal.ru Если на кухне нет весов, для измерения можно использовать ложки, стаканы и другую кухонную утварь. nsportal.ru www.kp.ru Важно знать, сколько граммов продукта помещается в одной ложке или стакане, чтобы правильно составить пропорцию. nsportal.ru www.kp.ru
• Расчёт стоимости блюда. nsportal.ru Знание состава блюда, количества продуктов, их веса, времени приготовления и цены ингредиентов помогает рассчитать стоимость блюда. nsportal.ru