Почему необходимо проводить вымачивание после засолки рыбы?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Вымачивание рыбы после засолки необходимо, чтобы избавиться от лишней соли в подкожном слое. food.ru

Этот этап нужен, чтобы продукт вялился правильно, поверхность не отсыревала, а кожа не пересыхала. food.ru

Кроме того, в процессе вымачивания из рыбы извлекаются не только соль, но и другие растворимые вещества, что влияет на вкусовые качества продукта. www.povarenok.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?