Процеживание напитков после приготовления необходимо по разным причинам, например:

• Для прозрачности. 2 Фильтрация помогает сделать напиток прозрачным и без взвеси. 2
• Для удаления ненужных ингредиентов. 4 Например, в бульоне процеживание помогает убрать пенки, хлопья жира и белка, а также удалить мелкие косточки, веточки и кусочки специй. 4
• Сохранения вкуса и аромата. 5 Гуща содержит множество мелких частиц, которые продолжают отдавать свой вкус и аромат в процессе настаивания. 5 Процеживание может удалить эти частицы, делая напиток менее насыщенным. 5

Таким образом, процеживание зависит от конкретных целей и предпочтений в отношении вкуса и прозрачности напитка.