Вопросы к Поиску с Алисой
Перед тем как опустить яйцо в воду для приготовления пашот, её нужно помешивать, чтобы образовалась воронка в центре кастрюли. food.inmyroom.ru www.gastronom.ru
Это необходимо, чтобы яйцо сохранило целостность формы. www.gastronom.ru Опускать его нужно именно в эту воронку: благодаря её движению белок будет обволакивать желток. food.inmyroom.ru