Подсушивание булочек для хот-догов в духовке необходимо для того, чтобы они имели хрустящую корочку и были мягкими внутри. 1
В духовке булочки прогреваются равномерно, становятся золотистыми и приобретают особый вкус, который придаёт хот-догу особый шарм. 3