Вопросы к Поиску с Алисой
Оставлять свежую капусту на несколько минут перед приготовлением салата может быть необходимо для удаления горечи. m.ok.ru dzen.ru
Для этого нарезанную капусту заливают кипятком, добавляют чайную ложку сахара и щепотку соли, оставляют на 5–6 минут, затем сливают воду и приступают к дальнейшему приготовлению. m.ok.ru Такой способ актуален только для твёрдых и поздних сортов капусты и не подходит для молодой. m.ok.ru