Почему необходимо использовать опахало при приготовлении шашлыка

Опахало необходимо при приготовлении шашлыка, чтобы поддерживать высокую температуру углей на всём протяжении жарки. sdelaysam-svoimirukami.ru grilmania.mysamson.ru

Обмахивая угли опахалом, подают в зону горения необходимый кислород, и угольки вновь становятся красными, а значит, горячими. grilmania.mysamson.ru

Без опахала температура угля может понижаться, и мясо вместо жарки будет тушиться. sdelaysam-svoimirukami.ru В результате шашлык получится жёстким из-за испарения влаги. sdelaysam-svoimirukami.ru