Почему немецкий картофельный салат имеет разные варианты подачи и консистенцию?

Немецкий картофельный салат имеет разные варианты подачи и консистенцию из-за региональных различий в рецептах. www.tastingtable.com Например, на юге Германии салат часто подают тёплым с добавлением уксуса, бульона, лука и горчицы или других специй. www.tastingtable.com В северной части страны блюдо подают холодным, заправляют майонезом, часто смешанным со сметаной или сливками. www.tastingtable.com

Консистенция салата также зависит от способа приготовления. vk.com В некоторых рецептах картофель режут непосредственно после варки горячим, так как так он лучше впитывает маринад. vk.com В других случаях картофель отваривают заранее, за сутки, чтобы он приобрёл дополнительную твёрдость. vk.com

Кроме того, жидкая консистенция салата может возникать из-за чрезмерной заправки или использования ингредиентов, которые выделяют много сока. bayevskitchen.com