Заворачивать свёклу в фольгу без доступа воздуха не рекомендуется, так как это может привести к потере сочности и длительности запекания. dzen.ru
При заворачивании свёклы в фольгу важно оставлять воздушную прослойку, чтобы продукт пропаривался и сохранял сочность. dzen.ru povar.ru