Мятный чай нельзя заваривать крутым кипятком, потому что при температуре свыше 90 °С разрушаются эфирные масла, которыми богата мята, и аромат готового чая становится не таким насыщенным. 2

Чтобы сохранить полезные свойства мяты, листья нужно заливать горячей водой, но не кипящей (80–90 °C). 3