Почему нельзя заваривать каркаде крутым кипятком

Каркаде нельзя заваривать крутым кипятком, потому что при длительном нагревании в напитке разрушаются ценные вещества, в том числе витамин С. otvet.mail.ru

Кроме того, чем дольше цветы гибискуса держат в горячем настое, тем концентрированнее и терпче становится напиток, в нём может появиться неприятная горчинка. www.gastronom.ru

Для заваривания каркаде рекомендуют использовать керамическую или стеклянную посуду, но не металлическую: металл может повлиять на вкус напитка. otvet.mail.ru lifehacker.ru