Почему нельзя заваривать чай повторно на следующий день?

Заваривать чай повторно на следующий день не рекомендуется, потому что это уже не чай, а настой окисленного прошлого. 4

При контакте с воздухом органические соединения в чае окисляются, провоцируя рост патогенной микрофлоры. 4 Кроме того, в напитке разрушаются витамины, а придающие ему терпкость и характерный вкус полифенолы окисляются. 5

Также в чае, который стал кисловатым, может начаться размножение микроорганизмов, в том числе бактерий и грибков. 5 Они могут стать причиной отравления. 5

Оптимальное время хранения заваренного чая — шесть часов при комнатной температуре и двадцать четыре часа, если поместить его в холодильник. 4 После этого времени напиток просто испортится. 4