Запивать вино водой во время еды не рекомендуется по нескольким причинам:

• Это меняет структуру вина. 4 Вода активно влияет на химический состав напитка, что может ухудшить его вкус и качество. 4
• Даже малое количество воды усиливает недостатки плохого вина. 1 Поэтому плохое вино водой не получится улучшить. 1
• Вода и спирт не смешиваются полностью. 4 В результате получается странная смесь жидкостей, которая не даёт приятного вкуса. 4

Однако выпить стакан воды после бокала вина стоит, чтобы замедлить всасывание алкоголя. 12

При этом в некоторых случаях можно добавить немного воды в вино. 12 Например, если оно кажется очень сладким, то небольшой объём воды или пара кубиков льда помогут сделать его легче. 1 Также если вино насыщенное, то вода поможет сделать его менее крепким. 1 Однако плотные ликерные вина водой разбавлять не принято. 1