Запекать картофель в фольге при температуре выше 200 градусов не рекомендуется, потому что при таком уровне жара количество выделяемых микрочастиц алюминия из фольги будет максимальным. 1 При более низкой температуре количество выделяемых микрочастиц будет минимальным. 1

Также при высокой температуре картофель может запечься быстрее, но при этом, скорее всего, получится чрезмерно коричневая и местами обгоревшая кожура. 2