Почему нельзя замораживать свежие ягоды для приготовления клубничного коктейля?

Свежие ягоды для приготовления клубничного коктейля можно замораживать, так как это позволяет сохранить полезные свойства клубники и использовать её в качестве ингредиента для напитков, например, молочных коктейлей и смузи. 23

Однако клубника содержит много влаги, поэтому после размораживания она может потерять форму и превратиться в пюре. 1 Чтобы этого избежать, в морозильную камеру нужно класть только твёрдые и сухие плоды без листьев и стеблей. 4

Также клубнику можно замораживать в виде пюре и использовать после размораживания для приготовления коктейлей. 4

Перед помещением ягод в морозильную камеру всю партию клубники нужно поделить на небольшие порции, «на одну готовку». 3 Повторное замораживание превратит заготовку в склизкую кислую кашу. 3