Почему нельзя замораживать растаяло мороженое?

Несколько причин, почему нельзя повторно замораживать растаявшее мороженое:

• Изменение текстуры. vk.com При таянии кристаллы льда в мороженом увеличиваются. telegra.ph Если его повторно заморозить, кристаллы станут ещё больше, и текстура продукта будет зернистой и неприятной. vk.com telegra.ph
• Потеря воздуха. vk.com В процессе взбивания молочной массы будущее мороженое насыщается воздухом. vk.com По мере таяния этот воздух теряется, и повторное замораживание превратит десерт в плотный блок. vk.com
• Риск размножения бактерий. www.mk.ru telegra.ph Таяние мороженого создаёт благоприятную среду для размножения бактерий. telegra.ph Повторная заморозка не убивает эти бактерии, и употребление такого продукта может привести к расстройству желудка. telegra.ph

Чтобы избежать негативных последствий, растаявшее мороженое лучше съесть сразу. telegra.ph