Почему нельзя замораживать печеночный торт с майонезом?

Некоторые считают, что печёночный торт с майонезом нельзя замораживать, потому что после разморозки майонез расслоится, а сам торт станет более водянистым. 1

Однако есть мнение, что замораживать можно не готовый торт, а отдельные коржи, а после разморозки промазывать их свежей начинкой. 1

Чтобы коржи оставались свежими в морозильной камере, их нужно правильно упаковать: убедиться, что они полностью остыли, обернуть каждый слой пищевой плёнкой, а затем — слоем прочной фольги. 5