Почему нельзя замораживать готовый суп с фрикадельками?

Готовый суп, в том числе с фрикадельками, не рекомендуется замораживать, так как при заморозке блюдо может плохо храниться, особенно если в нём много жирных ингредиентов с разными показателями годности. santreyd.ru

Кроме того, при разморозке и вторичном разогреве супа могут ухудшиться его вкусовые качества. vk.com

Если всё же решено заморозить суп, то перед этим блюдо должно быть свежим и остывшим до комнатной температуры. food.ru Нельзя отправлять в морозилку только что приготовленный суп: резкий температурный перепад может негативно повлиять на работу морозильной камеры. food.ru