Почему нельзя замораживать домашний песто

Нет однозначного ответа на вопрос, почему нельзя замораживать домашний песто.

Некоторые источники утверждают, что замораживать песто можно, чтобы продлить его срок хранения. dzen.ru rskrf.ru При этом важно учитывать, что после разморозки повторно замораживать песто не рекомендуется. www.gastronom.ru

Также есть рекомендация не замораживать песто с сыром, так как этот компонент может испортиться быстрее. dzen.ru

Чтобы избежать потери текстуры и вкуса, песто следует замораживать в небольших порциях, например в кубиках льда. rskrf.ru