Нет однозначного ответа на вопрос, почему нельзя замораживать банановый коктейль перед смешиванием.
Однако есть информация, что замороженные бананы могут придать коктейлю более насыщенный вкус и густую консистенцию. 1
При этом некоторые пользователи отмечают, что после заморозки мякоть банана может превратиться в кашу, а вкусовые качества — потеряться. 4