Почему нельзя заменять столовую ложку чайными ложками при дозировке ингредиентов?

Заменять столовую ложку чайными ложками при дозировке ингредиентов нельзя, так как объём чайной ложки меньше объёма столовой. www.gazeta.ru

Стандартный объём столовой ложки — около 15 мл, а чайной — примерно 5 мл. www.gazeta.ru При этом важно учитывать, что речь идёт об объёме, а не о весе. www.gazeta.ru Один и тот же объём разных продуктов весит по-разному. www.gazeta.ru

Кроме того, ложка одного размера может вмещать разное количество граммов того или иного вещества в зависимости от его плотности. lenta.ru Например, у слежавшегося или отсыревшего ингредиента плотность будет иной, нежели у свежего. lenta.ru

Чтобы не ошибиться в расчётах, лучше использовать мерную таблицу, в которой указан максимальный объём вещества, который помещается в какую-либо ёмкость. ria.ru lenta.ru