Почему нельзя замачивать трубчатые грибы перед чисткой?

Трубчатые грибы нельзя замачивать перед чисткой, потому что они способны впитать большое количество воды и потерять свою твёрдость и плотность. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, избыток влаги при готовке может привести к тому, что вместо красивой золотистой корочки и упругой мякоти получится водянистая, безвкусная масса. www.belnovosti.by

Для чистки трубчатых грибов предпочтительнее использовать сухую чистку с помощью мягкой щёточки, кисточки или сухой кухонной губки. www.belnovosti.by