Заливать сухие грибы горячей водой для размачивания нельзя, потому что это приведёт к тому, что грибы начнут вариться. 1 В результате они отдадут вкус и аромат воде, в которой замачивались, а блюду достанется мало чего. 1
Сушёные грибы нужно заливать холодной водой. 14