Варить замороженное мясо без предварительного размораживания не рекомендуется по нескольким причинам:

• Вкус готового блюда будет хуже. 1 Бульон часто получается мутным, а само мясо — жёстким. 1
• Мясо плохо проваривается. 1 В то время как снаружи оно может показаться уже готовым, изнутри оно будет оставаться сырым. 1
• В готовом блюде останутся вредные вещества. 1 В замороженном мясе могут размножаться бактерии, и при варке они начнут активно развиваться. 3

Лучше всего размораживать мясо в холодильнике, достав его из морозилки за 12 часов до приготовления. 1

Также стоит учитывать, что при варке замороженного мяса время приготовления увеличится примерно на 50%. 2