Почему нельзя варить замороженное мясо без предварительного размораживания?

Варить замороженное мясо без предварительного размораживания не рекомендуется по нескольким причинам:

• Вкус готового блюда будет хуже. www.belnovosti.by Бульон часто получается мутным, а само мясо — жёстким. www.belnovosti.by
• Мясо плохо проваривается. www.belnovosti.by В то время как снаружи оно может показаться уже готовым, изнутри оно будет оставаться сырым. www.belnovosti.by
• В готовом блюде останутся вредные вещества. www.belnovosti.by В замороженном мясе могут размножаться бактерии, и при варке они начнут активно развиваться. vk.com

Лучше всего размораживать мясо в холодильнике, достав его из морозилки за 12 часов до приготовления. www.belnovosti.by

Также стоит учитывать, что при варке замороженного мяса время приготовления увеличится примерно на 50%. chinastom.ru