Вопросы к Поиску с Алисой
Варку свёклы в кипящей воде не рекомендуется проводить для сохранения полезных веществ, потому что резкий контраст температур снаружи и внутри корнеплода приведёт к неравномерному приготовлению. delo-vcusa.ru
Чтобы минимизировать потерю питательных веществ, свёклу нужно заливать холодной водой сразу после варки. dzen.ru Это поможет сохранить водорастворимые витамины и минералы внутри овоща, предотвратив их проникновение в воду. dzen.ru