Почему нельзя варить повидло в алюминиевой посуде

Варить повидло в алюминиевой посуде нельзя, потому что алюминий — химически активный металл. estet-home.ru vk.com

При контакте с кислородом воздуха на поверхности алюминия образуется тончайшая оксидная плёнка. estet-home.ru Под действием кислот, которые содержатся в соках ягод и фруктов, она разрушается, и частички металла попадают в содержимое кастрюли. estet-home.ru В результате повидло приобретает характерный металлический привкус. estet-home.ru

Кроме того, при нагревании и контакте с кислотами алюминий активно реагирует с другими веществами, в результате чего образуются вредные соединения, которые могут оказывать негативное воздействие на человека. www.edimdoma.ru