Тыкать пальцем в стейк для определения его готовности ненадёжно, так как на мягкость мяса влияют разные факторы, например тип отруба, толщина, степень мраморности, срок выдержки, возраст и откорм животного, способ приготовления. 4 Кроме того, чувствительность пальцев у всех людей разная. 4

Более точным способом определить степень прожарки стейка считается использование термометра для мяса. 24