Почему нельзя сушить чеснок на солнце, а лук можно?

Чеснок нельзя сушить на солнце, потому что прямые солнечные лучи негативно влияют на целостность зубчиков, обгорают, трескают покров луковицы, что сокращает срок хранения. www.bolshoyvopros.ru Также сильный нагрев нарушает внутреннюю структуру головок, делая их более уязвимыми к разложению. www.ixbt.com

Лук, по некоторым рекомендациям, можно сушить на солнце в качестве подготовительного этапа перед хранением. dzen.ru 7dach.ru В этот период происходит дезинфекция луковиц посредством ультрафиолета. dzen.ru Однако есть и противоположная точка зрения: некоторые считают, что после уборки лук и чеснок на солнце оставлять категорически нельзя из-за высокой температуры. 7dach.ru

Таким образом, рекомендации по сушке этих овощей различаются: для чеснока предпочтительна сушка в тени, а для лука — на солнце, но с последующим переносом в тень для досушивания. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru