Ставить горячий суп в холодильник не рекомендуется по нескольким причинам:

• Блюдо может быстрее испортиться. 2 Блюдо большого объёма будет охлаждаться медленно и в результате может не остыть до +4 °C даже спустя два часа. 2 Значит, в нём могут чрезмерно размножиться бактерии. 2
• Другая еда в холодильнике может быстрее испортиться. 2 Из-за большого объёма горячей еды температура внутри прибора повысится — значит, и другие продукты окажутся в опасной зоне. 2 Особенно это вредно для продуктов с коротким сроком хранения: сырого мяса и рыбы, молочных продуктов. 2
• Повысится нагрузка на компрессор холодильника. 2 Холодильник запрограммирован поддерживать постоянную температуру внутри: компрессор работает, пока не доведёт температуру до нужного уровня, а потом выключается. 2 Если температура внутри повышается слишком сильно, прибору приходится работать интенсивнее. 2 Повышенная нагрузка на компрессор может привести к поломке или даже пожару. 2
• Повреждение полок и стенок холодильника. 6 Стекло и пластик, из которых чаще всего выполняют полки и стенки холодильника, чувствительны к высоким температурам. 6 Материалы могут треснуть или деформироваться. 6

После приготовления горячему блюду необходимо дать время остыть, оставив его при комнатной температуре. 1 Отправлять еду в холодильник можно лишь в том случае, когда она полностью остыла. 1