Солить лосось в пластиковой посуде не рекомендуется по нескольким причинам:

• Риск взаимодействия с пищей. 2 Некачественный пластик может выделять вредные вещества, особенно при контакте с солью и кислыми компонентами, которые часто используются в рассоле. 2
• Впитывание запахов. 24 Пластик имеет свойство впитывать запахи, что может сказаться на вкусе рыбы. 2

Для соления лосося лучше использовать стеклянную, керамическую или эмалированную посуду. 12