Нет однозначного ответа на вопрос, почему нельзя сочетать шпинат и щавель в блюдах.

Некоторые считают, что эти растения не сочетаются, потому что у них разные оттенки вкуса: щавель имеет выраженный кислый вкус, а шпинат достаточно нейтральный. 34 Если в блюде требуется кислинка, то шпинат её не обеспечит, и наоборот. 35

Однако есть мнение, что шпинат и щавель можно сочетать, например, в качестве начинки для пирогов и пирожков, где они будут дополнять друг друга. 3

Таким образом, сочетание шпината и щавеля зависит от рецепта и желаемого вкуса блюда.