Смешивать маринады для разных видов мяса в одной посуде не рекомендуется по нескольким причинам:

• Запах. 1 У разных видов мяса свои особенности аромата, которые могут исказить вкус блюда. 1
• Плотность и структура. 1 Например, курица более мягкая, и готовить её нужно иначе, чем свинину. 1
• Время маринования. 12 У каждого вида мяса своё время маринования: курице достаточно 10–20 минут, а свинине — от 30 до 60 минут. 1
• Состав маринада. 1 Для разных видов мяса используются различные составы маринада, например, для птицы и свинины это разные специи. 1

Таким образом, совместное маринование может привести к тому, что мясо приобретёт нехарактерный привкус и будет иметь разный вкус и аромат. 12