Размораживать муссовые торты при комнатной температуре не рекомендуется, потому что это может привести к потере внешнего вида и текстуры десерта. 3

Высокая температура приведёт к тому, что мусс быстро растает и потеряет свою форму. 3 Глазурь может потрескаться, а декор — деформироваться. 3 В результате торт потеряет привлекательный внешний вид и нежную текстуру. 3

Кроме того, при комнатной температуре в молочных составляющих десерта могут начать развиваться болезнетворные бактерии. 1

Исключение: если торт был доставлен в подмороженном состоянии, его можно оставить при комнатной температуре на 1 час перед подачей, чтобы он стал мягче, но не более. 3

Оптимально размораживать муссовый торт в холодильнике, обеспечивая плавное и равномерное оттаивание. 3