Почему нельзя разбавлять яблочный сок водой при консервировании?

При консервировании яблочного сока не рекомендуется разбавлять его водой. www.gastronom.ru

На зиму лучше делать чистый сок из яблок, а разбавлять его водой по вкусу уже в стакане. www.gastronom.ru

Исключение составляют случаи, когда заготовка получилась слишком концентрированной (терпкой или кислой). www.gastronom.ru В таком случае сок можно развести холодной кипячёной водой. volshebnaya-eda.ru